La Famille Didou

Voilà encore une nouvelle recette, que j’ai bien entendu adaptée à ma sauce, que ce soit pour nous, ou pour mon Didou.

Ingrédients pour 1 personne :

75g de filet de canard

6 pommes de terre

1 échalotte

1 cc de ciboulette

10cl de crème liquide allégée

30g de comté

sel, poivre

Préparation et cuisson :

Peler et laver les pommes de terre. Les faire cuire à l’eau pendant 15 min environ.

Faire fondre à feu doux la crème et le comté (coupé en lamelles) dans une petite casserole.

Préchauffer le four à 180°.

Couper le canard en fine lamelles, peler et ciseler l’échalote, ainsi que la ciboulette.

Réduire les pommes de terre en purée, saler, poivrer et ajouter la crème au comté, l’échalote et la ciboulette.

Bien mélanger.

Dans un plat à four, placer les lamelles de canard dans le fond du plat, puis répartir la préparation en purée au dessus.

Enfourner pour 15 min.

A déguster avec une salade, tout simplement.

Pour information, cette recette coûte 8 points WW (méthode flexipoint).

La version pour Didou est encore plus simple : il suffit d’enlever la crème, le comté et l’échalote.

Découper le canard en morceaux très fins, les placer dans le fond d’un ramequin. Ajouter la purée, et faire fondre un peu de beurre végétal sur le dessus. Mettre au four pour 10 minutes.

Voici son plat en image ( il avait déjà attaqué..) :

Mon Didou qui a tant de mal à manger, s’est régalé avec cette préparation ! Et moi, je suis une maman ravie de voir son petit qui mange ENFIN de bon coeur un petit plat que je lui ai préparé !!!